PROGRAMMA
dalle ore 9:00 alle 18:00
Il corso prevede cotture molto lunghe durante le quali Tommaso Fontana ti intratterrà con moltissime nozioni che cambiaranno completamente il tuo modo di approcciarti al barbecue!
Il programma della giornata si baserà sulla holy trinity dell’american barbecue ovvero:
Brisket: la preparazione regina dell’american barbecue, la punta di petto di manzo.
Pulled pork: maiale sfilacciato
Pork ribs: costine di maiale in salsa barbecue
Beef ribs: le costine di manzo
Durante la giornata faremo anche Beef ribs: le costine di manzo
e uno spuntino con un fantastico chili con fagioli neri…
I posti sono limitatissimi, solo 15 persone!
lo show cooking sarà svolto nel cortile della Macelleria Valcasoni in via S. Marco 17B, Jesolo (VE).
alcune foto del precedente evento
